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22 septembre 2007 6 22 /09 /septembre /2007 17:44

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La mangue est un fruit charnu, son poids varie de 300 à 700 g.

C'est une drupe (fruit charnu, renfermant un seul noyau), sa chair adhère à un noyau large et plat. Elle peut être ronde, ovale ou réniforme, et présente une écorce pouvant être de couleur jaune, verte ou rouge, qu'il est nécessaire d'enlever, car elle contient des substances irritantes et donc classée non comestible.

Sa chair est jaune foncé, onctueuse et sucrée, avec un goût de pêche et de fleur. Selon les variétés ou lorsque le fruit a trop de maturité, la chair devient parfois filandreuse.

Recette pour 4 pers:

- 4 blanc de dinde

- 1 oignon

- 1 mangue

- sel, poivre et coriandre

Épluchez  et hachez l'oignon.

Coupez la viande en lanière et faire revenir dans un wok avec l'oignon.

Ajoutez la mangue, salez, poivrez.

Laissez mijotez jusqu'à ce que la mangue soit cuite.

En fin de cuisson ajoutez la coriandre.

Servir avec du riz .

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Published by isa6916 - dans Viandes
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commentaires

Annie 24/09/2007 15:08

C'est une association originale qui me tente beaucoup !

paola 23/09/2007 21:03

Waouuu ce doit être délicieux !J'adore la mangue dans tous ses états.Bises et à bientôtPaola

Sylvie 23/09/2007 11:35

Une p'tite recette en sucré-salé comme j'aime !

Chris 22/09/2007 23:20

C'est original! C'est une association que je n'ai jamais goûtée!

Eol 22/09/2007 19:09

Je n'ai jamais mangé de mangue mais faudrait que j'essaie, peut-être avec ta recette qui me plait bien.

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