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12 septembre 2007 3 12 /09 /septembre /2007 12:03

Avec les jours qui raccourcissent et les températures qui baissent, j'ai envie d'un bon bouillon le soir pour réchauffer toute la famille.

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Pour faire un bouillon de poule il faut:

- 1 carcasse de poule ou de poulet

- 1 branche de céleri

- 3 carottes

- 1 poireau

- 1 oignon

- 1 feuille de laurier

- du thym

- Du gros sel

Lavez les légumes et les coupez en gros morceaux.

Mettez tout les ingrédients dans un faitout, recouvrez d'eau.  Portez à ébullition et laissez frémir pendant 2 heures.

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Passez le bouillon au tamis pour récuperer les légumes.

Se servir de ce bouillon pour faire par exemple une soupe en y rajoutant du vermicelle ou des perles du Japon.

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Published by isa6916 - dans Soupes et potages
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commentaires

paola 16/09/2007 18:27

J'adore le bouillon de poule. merci de me redonner l'idée...Bises

yaya 14/09/2007 14:18

c'est toute mon enfance qui est dans ce bouillon...

kiki chris 13/09/2007 19:58

encore une recette classique à redécouvrir. bisous@+

Eryn 13/09/2007 16:19

Mmhm, tous tes petits plats ont l'air succulents ! Merci pour le bouillon de poule, c'est vrai que maison, c'est un délice !Bises :)

fofil 12/09/2007 20:06

oh oui, un bon bouillon de poule bien chaud avec des vermicelles!! tu me donnes envie là!!

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