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29 mars 2007 4 29 /03 /mars /2007 20:11

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Ingrédients:

- 1kg de pommes de terre pelées

- 440 g de thon en boite

- 1 oignon émincé

- 1 càs de persil plat

- 1 càc de zeste de citron

- 1 càs de jus de citron

- 75 g de farine

- 1 oeuf

- 2 càs de lait

- 85 g de chapelure

- huile végétale pour friture

Faites cuire les pommes de terre puis écrasez les dans un grand récipient.

Égouttez le thon et incorporez le à la purée de pommes de terre avec l'oignon, le persil, le zeste de citron et le jus de citron. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur 30 min.

Farinez vos mains et façonnez les croquettes avec la préparation aux pommes de terre. Roulez- les dans la farine puis trempez- les dans le mélange oeuf-lait avant de les enrober dans la chapelure.

Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande sauteuse, faites frire les croquettes en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Égouttez -les sur du papier absorbant et servez aussitôt. 

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Published by isa6916 - dans plats
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commentaires

Mély 01/04/2007 19:00

Ca a l'air tout simplement trop bon !

ma petite ferme! 01/04/2007 15:20

Moi je les ai jamais fais avec du thon, toujours avec du poisson blanc. Je ferais comme toi la prochaine fois! Au fait, merci pour ta gentille visite! a bientot

mounet47 31/03/2007 10:57

elles sont superbes tes croquettes et tres originales!!malheureusement j'arrive jamais à en faire!!!bisesseve

Cathy 31/03/2007 07:47

c'est vraiment original et sympa comme tout !

iris 30/03/2007 20:59

J'adore le thon, en croquettes cela doit être super bon, il faut que j'essaie.

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