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12 janvier 2008 6 12 /01 /janvier /2008 08:22

Photo_334

Ingrédients pour 4 petits ramequins:

- 70 gr de rillettes de thon

- 50 gr de gruyère râpé

- 1 oeuf

- Ciboulette ciselée

- Quelques tomates séchées

- 1/2 cuillère a soupe de moutarde à l'ancienne

- 20 g de beurre

- 15 cl de crème fleurette

- Quelques feuilles de mesclun

- huile de noix

- vinaigre de framboise

- 1 pincée de piment d'espelette

- sel et du poivre du moulin

- 1 cuillère à café de caviar de tomate

Dans un saladier, mettez les rillettes, l'oeuf, le fromage râpé, la moutarde , la ciboulette, le sel , le piment et la crème fleurette. Remuez bien l'ensemble.

Mettre la préparation obtenue dans des ramequins. Mettre ces ramequins au bain marie et enfourner th 6 pendant 20-25 minutes.

A coté de cela, préparez une mayonnaise avec un oeuf et de l'huile. Ajoutez le caviar de tomate et la ciboulette. Salez et poivrez.

Sur l'assiette, mettre quelques feuilles de mesclun assaisonnés, posez le pâté de thon démoulé dessus. Mettre la mayonnaise dans des verrines que vous poserez à coté du pâté sur l'assiette. Décorez avec une tranche de citron et les tomates séchées.

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Published by isa6916 - dans Entrée
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commentaires

nuage de lait 13/01/2008 12:20

haaa je me suis trompée de billet pour le commentaire .... c'était pour la recette du dessusdésolée!ce petit flan me plait bien également

nuage de lait 13/01/2008 12:19

hum chèvre et courgette, j'adooooorebon dimanche

chefshirley 13/01/2008 02:53

Hmmm, la ciboulette c'est delicieux avec le thon! Tes petits pates ont l'air super. Mais par quoi peut on remplacer les rillettes de thon?

lory 12/01/2008 09:06

c'est vraiment magnifique ce plat!il doit être très bon..je ne connais pas les rillettes de thon, c'est du thon frais?

barbichounette 11/01/2008 22:36

C'est une bonne idée avec des rillettes !!!!Dommage que je n'ai plus de rillettes aux deux saumons !!!Bizzzzzzzzz♥Barbichounette♥

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