Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 17:09
007-copie-1.JPG


Ingrédients pour 4 personnes (gaufres) :

-500g de pommes de terre purée

- 40  g de beurre

- 2 oeufs

- 40 gr de farine

- noix de muscade

- 125 g de fromage blanc

- sel, poivre

Ingrédients pour 4 personnes ( nuggets):

- 4 escalopes de poulet

- 2 oeufs

- 2 càs de farine

- 3 càs de parmesan

-2 càs de chapelure fine

- sel et poivre

- 1 yaourt grec

- 1 pointe de paprika

- 1 pointe de curry

Pour faire les gaufres, éplucher et cuire les pommes de terre dans une marmite remplie d'eau salée.
Quand elles sont cuites, les égoutter et les réduire en purée.
Dans un saladier, mettre la purée, le beurre, les jaunes d'oeufs, la farine, le sel, le poivre, la muscade. Bien mélanger, puis laisser refroidir.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis l'incorporer délicatement à la purée.
Le mélange ne doit pas être liquide mais assez solide.
Faire chauffer le gaufrier et y mettre une cuillère de la préparation. Laisser cuire jusqu'à une légère dorure.


Pour les nuggets: Découpez le poulet en fine lamelle. Dans une assiette, fouetter les oeufs avec le poivre, une pincée de sel et une pointe de curry.
Dans une autre assiette, mélanger la farine, la chapelure et le parmesan rapé.
Passer chaque morceaux de poulet dans l'oeuf battu puis dans la chaelure. 
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et dorer les morceaux de poulet pané. 
Dans une verrine, mélanger le yaourt grec avec le paprika.
Servez les nuggets chaud accompagnés des gaufres et de la sauce.

008-copie-3


Partager cet article

Repost 0
Published by perigordblanc
commenter cet article

commentaires

la petite popotte de cristaxou 02/08/2010 16:09


fait maison c'est tellement meilleur .... ils sont superbe et les gaufres hum ...


mamireille 24/05/2010 17:02


bonjour je suis la soeur de mamilyne lachti17 elle me parle souvent de toi et de ta cuisine qu'elle teste parfois aussi je me suis inscrite à ta newsletter
moi aussi j'adore cuisiner aussi je fais un tour chez toi
à bientôt


Ambiance gourmande 21/05/2010 13:21


Je fais souvent aussi des gauffres salées ! Les enfants adorent ! J'essayerai bientôt les tiennes.


Catherine 15/05/2010 18:29


magnifique plat qui doit plaire aux enfants et aux autres !
bisous


cuisine-guylaine 12/05/2010 15:11


Cela faisait un moment que je ne t'avais pas rendu visite et je découvre pour mon plus grand plaisir plein de belles et bonnes recettes, merci, bises


Présentation

  • : Périgord blanc
  • Périgord blanc
  • : Cuisine familiale de tous les jours.
  • Contact