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11 septembre 2007 2 11 /09 /septembre /2007 13:05

Aujourd'hui je vous donne la recette d'un gâteau hyper facile à réaliser, très bien pour utiliser des pommes qui seraient restées un peu trop longtemps dans votre compotier.

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Ingrédients:

- 4 pommes
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre fondu
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique

Pour le caramel:
- 10 morceaux de sucre

Faites le caramel en mettant  le sucre avec un peu d'eau directement dans le moule à manqué.

Pelez les pommes, les couper en tranches un peu épaisse et les disposer sur le caramel.

Mettez dans le bol de votre robot, la farine, le sucre, le beurre fondu, la levure et les oeufs. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Versez cette pâte sur les pommes et enfournez th 7 pendant 30 minutes.

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10 septembre 2007 1 10 /09 /septembre /2007 10:31

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Ingrédients pour 12 petites couronnes:

- 1 citron non traité

- 400 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 80 g de beurre

- 80 g de sucre en poudre

- 1 cuillère à café de sel

- 7,5 cl de lait

- 2 oeufs

- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées ( j'ai mis du sucre en grains)

Pour dorer:

- 1 jaune d'oeuf

Préchauffez votre four th 6 à 180°.

Prélevez le zeste du citron et hachez-le finement. Tamisez la farine avec la levure.

Travaillez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre, le sel et le zeste de citron.

Incorporez la farine et le lait en alternance, puis les oeufs.

Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et souple.

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Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte en un rectangle de 40 cm de long. découpez des lanières de 1 cm. Pliez chaque lanière en deux et tournez-les pour former une torsade. Soudez les bouts en les pressant avec un peu d'eau de manière a former une petite couronne .

Diluez le jaune d'oeuf dans 1 cuillère à soupe d'eau, dorez les couronnes au pinceau puis parsemez les d'amandes effilées ( moi,j'ai mis du sucre en grains). Faites cuire pendant 20 minutes.

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Published by isa6916 - dans Viennoiseries
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5 septembre 2007 3 05 /09 /septembre /2007 16:27

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Ingrédients pour 5 tranches de pain:

- 2 oeufs + 1 jaune

- 10 cl de lait

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 cà s de sucre semoule

- Du beurre

Cassez les oeufs dans un plat creux et les fouetter comme pour faire une omelette. Ajoutez au fur et à mesure le sucre semoule, un sachet de sucre vanillé et le lait.

Coupez des tranches de pain (ou de brioche) et trempez-les dans la préparation aux oeufs. Laissez bien absorber le liquide.

Dans une poêle, faites fondre du beurre et mettre à dorer le pain sur les deux faces.

Posez les tranches de pain dorées sur du papier absorbant pour ôter l'excédant de gras.

Les mettre sur le plat de service et saupoudrez avec le sachet de sucre vanillé restant.

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C'est un goûter que me faisait souvent ma grand-mère et à l'époque c'était considéré comme un plat du pauvre mais aujourd'hui il a retrouvé ses lettres de noblesses.

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Published by isa6916 - dans Viennoiseries
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4 septembre 2007 2 04 /09 /septembre /2007 09:31

Ma fille Solenn me demandait depuis un moment que je lui fasse un roulé au Nutella. Voilà c'est chose faites, je lui ai fait cet après-midi.

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Ingrédients:

- 4 oeufs

- 125 g de sucre

- 125 g de farine

- 2 sachet de sucre vanillé

- 1 càc de levure

- 15 g de beurre

- 1 pot de Nutella

Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige. Mélangez les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé, la levure et la farine.

Mélangez les blancs avec la préparation aux oeufs.

Versez sur une plaque beurrée et enfourner th 7 pendant 10 minutes.

Mettez un torchon propre sur la plaque et retournez-la sur le plan de travail.  Roulez le biscuit immédiatement dans le torchon et laisser refroidir.

Étalez le Nutella sur la pâte et roulez-le à nouveau.

Recouvrez entièrement le roulé avec le Nutella et décorez avec des confettis colorés.

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Published by isa6916 - dans Gâteaux
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2 septembre 2007 7 02 /09 /septembre /2007 13:48

Je ne sais pas si c'est parce que nous sommes le 2 septembre, veille de la rentrée et de l'automne mais j'ai eu envie de manger des cèpes. Il me restait un bocal de cèpes que ma belle-mère avait mis en conserve l'année dernière, juste de quoi faire une omelette.

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La saison des champignons ne va pas tarder à commencer. Est-ce que l'automne 2007 sera propice aux champignons? Avec toute l'eau qui est tombée, cela devrait être bon mais il faudrait quand même un peu de chaleur automnale.

Ingrédients pour 5 personnes:

- 1 bocal de cèpes

- 10 oeufs

- de la graisse d'oie

- du sel, du poivre

- du persil

Passez les cèpes sous un filet d'eau pour les rincer. Faites fondre un peu de graisse d'oie dans une poêle et faire dorer les cèpes.

Cassez les oeufs dans un saladier. Salez, poivrez . Battez les oeufs en omelette.

Versez cette préparation sur les cèpes et laissez cuire. Retournez l'omelette et poursuivez la cuisson.

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Published by isa6916 - dans A base d'oeufs
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1 septembre 2007 6 01 /09 /septembre /2007 16:03

Ce matin en faisant mon marché, je suis passée devant un étal de fruits, en particulier ces prunes qui m'ont fait très envie. Arrivée à la maison, j'ai décidé d'en faire une tarte et à l'odeur qui se dégage après la cuisson, je peux vous dire que j'ai bien fait .

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Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- des prunes rouges

- des prunes jaunes

- 1 sachet de sucre vanillé

- un peu de beurre

Étalez la pâte dans un moule à tarte.

Lavez et dénoyauter les prunes. Les couper en quatre et les répartir sur la pâte. Saupoudrez de sucre vanillé et parsemer un peu de beurre sur le dessus.

Enfournez th 7 pendant 30 minutes.

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Published by isa6916 - dans Tartes sucrées
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30 août 2007 4 30 /08 /août /2007 11:12

Aujourd'hui, je vous propose une recette très classique. Les températures ayant considérablement baissé, j'ai eu envie d'un bon petit plat pour accompagner un rôti de boeuf.

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Ingrédients:

-600 g pommes de terre

- 30 cl de lait

- 1 cà s de crème fraîche

- 75g gruyère râpé

- 1 gousse d'ail

- du sel, poivre et muscade.

Pelez les pommes de terre et les couper en rondelles .

Pelez la gousse d'ail et frotter avec l'intérieur d'un plat à gratin.

Mettez une première couche de pommes de terre puis une couche de gruyère et ainsi de suite.

Salez et poivrez.

mélangez le lait et la crème puis versez sur les pommes de terre.

Mettez au four 60 minutes à 200°.

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Published by isa6916 - dans Gratins
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28 août 2007 2 28 /08 /août /2007 15:44

Voilà, c'est la rentrée des classes et pour bien commencer l'année, j'ai fait ces coulants au chocolat pour redonner le moral aux troupes. Il faut bien ça après deux mois de vacances.

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Ingrédients:

- 5 oeufs

- 200 g de chocolat à cuire

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre

- 4 càs de farine

Mélangez les oeufs avec le sucre.

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde.

Ajoutez la farine au mélange chocolat-beurre puis la farine.

Mettez la préparation dans des petits ramequins (moi des tasses à café).

Enfournez th 7 pendant 10-11 minutes.

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Published by isa6916 - dans desserts
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24 août 2007 5 24 /08 /août /2007 19:51

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Ingrédients:

- 1 litre de moules de bouchot

- 1 oignon

- 2 verres de vin blanc

- Du persil

- sel et poivre

Lavez et ébarber les moules.

Bien rincer a plusieurs eaux.

Émincez l'oignon et le mettre a suer dans une cocotte avec une noisette de beurre.

Ajoutez les moules, remuer.

Versez les deux verres de vin blanc et laissez ouvrir les moules.

Ajoutez le persil et servez.Photo_006   

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Published by isa6916 - dans Fruits de mer
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24 août 2007 5 24 /08 /août /2007 19:09

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Ingrédients pour la mayonnaise:

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cà c de moutarde

- 1 verre d' huile

- du vinaigre

- du sel et du poivre

+ pour les oeufs mimosa:

- Des oeufs durs

- 1 boite de crabe

Faire la mayonnaise: mettez le jaune d'oeuf + la cuillère à café de moutarde dans un saladier. Délayer peu a peu toute l'huile en minces filets sur les jaunes d'oeufs en battant au fouet. L'huile s'incorpore et la mayonnaise commence à prendre.

Ajoutez un filet de vinaigre à la fin ainsi que le sel et le poivre.

Coupez les oeufs durs en deux. Enlevez le jaune d'oeuf.

Ajoutez la chair de crabe a la mayonnaise.

Remplissez l'intérieure des blancs d'oeufs avec la mayonnaise au thon. Passez les jaunes d'oeufs au moulin à purée sur le dessus de l'assiette.

Mettez au frais.

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Published by isa6916 - dans A base d'oeufs
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