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13 juin 2007 3 13 /06 /juin /2007 13:12

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Finalement, j'ai raclé les fonds de placards et j'ai réussi à faire ces petits biscuits.

J'ai trouvé cette recette sur le site "France Recette à la lavande".

Ingrédients :

- 115 g de beurre doux fondu

- 50 g de sucre en poudre plus 2 cuillerées à soupe pour saupoudrer

-  175 g de farine

- 2 cuillerées à soupes de fleurs de lavande fraîche ou une cuillerée à soupe de lavande séchée hachée

Recette :          

Travaillez le beurre et le sucre en une consistance mousseuse. Versez la farine et la lavande, en
remuant pour former une boule. Couvrez et mettez 15 minutes au frais. Préchauffez le four à 200 (th. 7). Etalez la pâte sur une surface légèrement farinée et découpez 18 biscuits, à l'aide d'un emporte-pièce en forme de coeur de 5 cm. Disposez sur une plaque et faites dorer les biscuits 10 minutes au four.
Laissez reposer 5 minutes puis, à l'aide d'une pelle à tarte, transférez les avec précaution sur une grille et laissez refroidir.    Vous pouvez conserver les biscuits une semaine dans un récipient  hermétique.

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13 juin 2007 3 13 /06 /juin /2007 10:52

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Aujourd'hui pas de recette, mon frigo est vide et mes placards aussi. Pas trop envie de faire les courses, pourtant va bien falloir que j'y aille.

Je vous présente le toutou de la maison, c'est une chienne croisée bichon et caniche. Elle s'appelle Vanille.

C'est la position qu'elle adopte la plupart de la journée. Pas belle la vie de chien?

Je vous souhaite une bonne journée à tous.

Bises isabelle

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Published by isa6916
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12 juin 2007 2 12 /06 /juin /2007 10:17

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Ingrédients:
- 25 cl de lait
- 30 gr de beurre demi-sel
- 2 crottins de chèvre moelleux (120g )
- 2 oeufs
- sel et poivre

-50 gr de farine

Faire bouillir le lait avec le beurre. Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier et le jaune de l'autre. Bien fouetter.
Ajoutez le sel , le poivre et la farine, bien mélanger.  Mettre le tout dans le bol d'un mixeur et ajouter le fromage. Mixez le tout pour obtenir une crème homogène. Incorporez ensuite le mélange lait- beurre en continuant de mixer. Répartir la préparation dans des moules à cannelés au 3/4 et mettre au four 45-50 min th 8. Peut se faire avec du roquefort ou du parmesan râpé.

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Published by isa6916 - dans Entrée
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11 juin 2007 1 11 /06 /juin /2007 10:19

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Ingrédients:
- 2 aubergines
- 1 gousse d'ail
- 6 feuilles de basilic
- 2 brins de persil plat
- 200 g de chèvre
- 6 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Préparez la sauce. Ciselez les feuilles de basilic et de persil. Hachez la gousse d'ail.
Dans un bol, mélangez les herbes avec la moitié de l'huile d'olive. Laissez macérer pendant 30 minutes.
Lavez et coupez les aubergines dans la longueur. Salez les aubergines et les laisser dégorger pendant 30 minutes.
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les aubergines.
Dressez sur une assiette les aubergines tièdes. Parsemez de chèvre émietté et arroser d'un filet d'huile aux herbes.

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Published by isa6916 - dans Entrée
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10 juin 2007 7 10 /06 /juin /2007 14:02

Claire emma  du blog "Le sens du Gout"  nous propose un petit jeu. Elle nous demande de prendre une photo de nos achats au marché.

Voilà la mienne avec un peu de retard:

Photo_390

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8 juin 2007 5 08 /06 /juin /2007 11:17

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Ingrédients pour une assiette:

- 3 tranches d'aubergines

- 1 tomate

- 1 boule de mozzarella di buffala

- de l'ail

- du basilic

- huile d'olive

Lavez les aubergines et les tomates. Coupez l'aubergine en tranches. Salez les tranches d'aubergines et les faire dégorger pendant 30 min. mettre un filet d' huile d'olive dans une poêle et faire dorer les tranches d'aubergines. Coupez la tomate en tranche fine et faire de même.

Pour le montage, intercalez une tranche d'aubergine avec une tranche de tomate et la mozzarella. Terminez par une tranche d'aubergine et une fondue de basilic. Nappez d'huile d'olive et servez.

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Published by isa6916 - dans Entrée
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7 juin 2007 4 07 /06 /juin /2007 16:05

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Dimanche c'est l'anniversaire de ma petite dernière Solenn (10 ans). Je lui ai préparé ce gâteau pour qu'elle le fête avec ses copines et copains à l'école.

J'ai fait deux gâteaux au chocolat que j'ai coupé pour en faire une pyramide. Après je l'ai recouvert d'un glaçage au chocolat et décorer avec des bonbons.

Gâteau au chocolat:

- 75g de farine

- 150 g de chocolat noir

- 3 cuillères à soupe de lait

- 150 g de beurre

- 3 oeufs

- 150 g de sucre en poudre

- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préchauffez votre four à 150°. Beurrez et farinez un moule à manqué de 20 cm de diamètre.

Tamisez la farine. Faites fondre le chocolat avec le lait au bain-marie et incorporez le beurre coupé en petits morceaux au chocolat. Travaillez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis versez ce mélange dans le chocolat.  Ajoutez la farine. Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez dans le moule et faites cuire au four 45 à 50 minutes.

Pour le glaçage:

- 20 cl de crème liquide

- 150 g de chocolat noir

Porter la crème au point d'ébullition et ajouter le chocolat en morceaux. Remuez et faire épaissir. Laisser refroidir et napper le gâteau.

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6 juin 2007 3 06 /06 /juin /2007 15:17

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Une recette tirée du livre "les recttes du boulanger"Photo_191

Ingrédients:

- 225 g de farine

- 125 g de beurre ramolli

- 75 g de sucre en poudre

- 2 cuillères à soupe de rhum

- 1 cuillère à soupe de cacao amer

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 jaunes d'oeufs

- 4 cuillère à soupe de lait

Creuser un puits dans la farine, y mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre en poudre, le sel et le rhum. Emietter à la main pour sabler. Ajouter les jaunes un à un en formant une boule. La partager en deux.

Incorporer à une boule le cacao, à l'autre le sucre vanillé. Laisser reposer les deux boules 30 minutes au réfrigérateur.

Les rouler sur un plan de travail fariné, en longs boudins. Les couper en tronçons de 8 cm. Torsader 2 tronçons différents et souder les deux bouts. Enduire chaque torsade bicolore de lait et la poser sur une plaque beurrée.

Cuire à four chaud à 210°(th 7) pendant 15 min. Laisser refroidir. 

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Published by isa6916 - dans Viennoiseries
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5 juin 2007 2 05 /06 /juin /2007 09:51

Elvira nous propose un petit jeu "Saveur de nos terroirs". Je l'avais vu quand elle a publié sur son blog mais je l'avais complètement oublié mais hier en allant sur le blog de Doria  qui propose une recette de son terroir, je me suis rendue compte que la date fatidique ( 17 juin 2007) approchée.

Etant originaire du sud ouest, je vous propose la recette du cou d'oie farci. Une recette parmi tant d'autres tellement cette région regorge de merveilles.

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Ingrédients:

- 1 cou d'oie                                    

- 500 g d'échine de porc

- 150 g de foie gras cru

- 10 g de truffe du Périgord

- une lichette de cognac

- sel, poivre

- de la graisse d'oie.

Prélevez, sans l'abimer la peau du cou d'une oie.

Faire une farce avec l'échine de porc, le sel, le cognac. Ajoutez a cette farce la truffe hachée grossièrement et le foie gras coupé en dés. Mettre cette farce au frais pendant 4 heures.

Ficelez l'extrémité du cou, le remplir avec la farce et coudre l'autre extrémité. Mettre à cuire dans de la graisse d'oie pendant 1 heure et demi à 2 heures comme un confit.

Laissez refroidir au frais pendant une journée avant de le consommer.

Peut se manger froid coupé en tranches avec une salade ou bien chaud avec des pommes de terre Sarladaises.

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Published by isa6916 - dans plats
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3 juin 2007 7 03 /06 /juin /2007 18:21

Photo_370Après une balade dominicale, quoi de mieux que des crêpes pour se remonter le moral.

Ingrédients pour 5 ogres:

- 500 g de farine

- 6 oeufs

- 1 litre de lait

- 10 g de beurre

- 2 cuillères à soupe de rhum

Mettre la farine dans un saladier. Faire un puits et y casser les oeufs. Commencez à remuer en versant petit à petit le lait. Bien remuez pour ne pas faire de grumeaux.

Faites chauffer une poêle et versez- y une louche de pâte. Bien étaler la pâte sur toute la surface et laisser dorer. Retournez la crêpe et faites de même avec l'autre coté. 

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Published by isa6916 - dans Friandises
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