Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
23 mai 2007 3 23 /05 /mai /2007 12:34

Photo_332

Ingrédients:

- 1 oeuf

- 3 tomates

- 1 petite gousse d'ail

- 1 oignon

- 1 branche de thym.

Faire une sauce tomate en faisant fondre l'oignon dans une casserole avec un peu de matière grasse. Coupez les tomates en dès et les rajouter aux oignons. Ajoutez la branche de thym et l'ail haché.  Remuez et laisser compoter quelques minutes.

Prendre des petits ramequins, y déposer un peu de sauce tomate et casser un oeuf sur le dessus. Saupoudrez de persil et enfourner th6 pendant 10 à 15 min.

Repost 0
Published by isa6916 - dans A base d'oeufs
commenter cet article
23 mai 2007 3 23 /05 /mai /2007 10:34

J'aime les recettes classiques, simples et parfumées.

Photo_331 Ingrédients:

- 1 poulet

- 400 g de tomates coupés en petits morceaux

- 1 oignon haché

- 1 verre de vin blanc sec

- 1 gousse d'ail

-  1 branche de thym


Coupez le poulet en morceaux, enlever la peau. Mettre un peu de matière grasse dans une cocotte et faire dorer les morceaux . Débarrassez la cocotte et mettre les oignons . Les faire cuire doucement sans coloration. Ajoutez les dès de tomate, le verre de vin blanc, l'ail haché et la branche de thym, faire compoter  pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les morceaux de poulet et faire cuire pendant 25 min environ.

Repost 0
Published by isa6916 - dans plats
commenter cet article
21 mai 2007 1 21 /05 /mai /2007 16:01

Aujourd'hui j'ai passé le cap des 10000 visiteurs ( merci, merci à toutes et tous)  alors pour fêter cela j'ai décidé de faire un plat qui sort un peu de l'ordinaire. Je sais, c'est pas la saison des champignons mais j'ai la chance d'en avoir en conserve que ma belle-mère me fait alors pourquoi ne pas en profiter maintenant surtout que le temps n'est pas encore au beau fixe. Et en ce qui concerne la polenta c'est pas un produit que j'utilise régulièrement.

Photo_321

Ingrédients pour 4 pers:

- 250 g de polenta

-1.5 litre d'eau salée

- 10 g de parmesan

- 1 bocal de cèpes

- 1 dizaine de tomates cerises

- 1 gousse d'ail

- du persil

- du sel et du poivre

Mettez à bouillir 1.5 litre d'eau salée dans une grande casserole. Dès l'ébullition, jetez en pluie 250 g de polenta. Faites cuire à feu doux 10 minutes en remuant fréquemment. Assaisonnez avec le parmesan et rectifier avec le sel si vous trouvez qu'il en manque.
Prendre un moule à tarte et le tapisser avec une feuille d'aluminium huilée. Étalez sur le dessus la polenta et laisser refroidir un moins 1 heure.
Pendant ce temps , rincez les champignons à l'eau froide , les égoutter et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Assaisonnez avec la gousse d'ail hachée finement et le persil.
Reprendre la polenta une fois refroidie et en tenant fermement les deux extrémités de la feuille d'aluminium qui tapissait le fond du plat, soulevez la polenta et posez-la sur une surface plane. Découpez la polenta en triangles ou rectangles, transférez les triangles ou les rectangles sur une plaque légèrement huilée. Enduisez les tranches de polenta d'huile d'olive et mettre sous le grill de votre four pendant 8 à 10 minutes en les retournant en cours de cuisson une fois.
Dressez sur une assiette  les triangles de polenta ( 2 par assiette) et mettez sur le dessus les champignons.
Décorez avec des tomates cerises que vous aurez fait revenir dans de l'huile d'olive.

Repost 0
Published by isa6916 - dans plats
commenter cet article
20 mai 2007 7 20 /05 /mai /2007 16:28

Photo_312

Ingrédients:

- 1 pâte sablée 

- 200 g de chocolat noir

- 75 g de sucre semoule

- 4 oeufs

- 50 cl de crème fraîche épaisse.

Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu doux avec 2 cuillères à soupe d'eau. Préchauffez le four à 180°

Mettre le chocolat fondu dans un saladier, y ajoutez le sucre, les oeufs un par un et la crème. Bien mélanger. Étalez la pâte dans un moule à tarte et verser la préparation au chocolat dessus. Enfournez pour 20-25 min.

Photo_315

Repost 0
Published by isa6916 - dans desserts
commenter cet article
20 mai 2007 7 20 /05 /mai /2007 09:21

Je vous met à contribution pour connaitre la marque et le modèle d'appareil photo que vous possédez .
Je vois des photos sur vos blogs toutes plus belles les unes que les autres et comme j'ai l'intention de m'en acheter un nouveau, j'aimerais connaitre votre avis (avant celui du vendeur). 
Quelle résolution utilisez-vous  et est-ce-que vous vous servez du flash? 
Merci de votre participation.

isabelle_signaturerose

Repost 0
Published by isa6916
commenter cet article
18 mai 2007 5 18 /05 /mai /2007 15:35

D'après CYRIL LIGNACPhoto_294

Ingrédients pour 2 personnes :
  Pour les fruits :
  - 1 mangue bien mure
  - 1 fruit de la passion
  - 2 pincée de gingembre en poudre.
  Pour la pâte :
   - 40 g de beurre
  - 75 g de farine
  - 40 g de sucre en poudre
  - 50 g de poudre d'amandes

Préchauffez le four TH7. Épluchez la mangue. Coupez-la en morceau et les mettre au fond des ramequins. Coupez le fruit de la passion en deux et prélever les graines et le jus à l'aide d'une petite cuillère. Ajoutez-les aux mangues. Saupoudrez le tout avec le gingembre en poudre.
Pour la pâte à crumble, coupez le beurre en morceaux et faites-le ramollir au micro-ondes. Dans un saladier mélangez bien la farine, la poudre d'amandes avec le sucre. Puis ajoutez le beurre ramolli. Malaxez la préparation avec les mains puis émiettez-la du bout des doigts pour lui donner une consistance sableuse.
Mettre cette préparation au dessus des fruits. Enfournez pour 30 min environ.

Photo_295Photo_297

Repost 0
Published by isa6916 - dans desserts
commenter cet article
17 mai 2007 4 17 /05 /mai /2007 18:39


Photo_289

Ingrédients:

- 1 gros poulet

- de la graisse d'oie

- du thym

-du sel, poivre

- 2 ou 3 gousses d'ail

- 1 croûton de pain

Peler les gousses d'ail et les mettre avec le croûton dans le poulet. Badigeonnez de graisse le poulet. Salez, poivrez et saupoudrer de thym. Enfournez th 7 pendant 60 min.

Photo_293

Repost 0
Published by isa6916 - dans Volailles
commenter cet article
16 mai 2007 3 16 /05 /mai /2007 15:02

Photo_288

Photo_282





Photo_283

Découpez dans la pâte feuilletée 4 disques en vous aidant d'un bol retourné, disposez au centre un morceau de saumon fumé et une tranche de fromage de chèvre. Parsemez sur le dessus quelques brins de ciboulette. Refermez l'aumônière et dorer avec un jaune d'oeuf .

Photo_286

Photo_288

Enfournez th7 pendant 20mn.

Repost 0
Published by isa6916 - dans plats
commenter cet article
15 mai 2007 2 15 /05 /mai /2007 19:26

Photo_279

Pour ce soir, rien de très folichon, juste une salade composée de tomates cerises, petites asperges, coeurs de palmiers et maïs.

Bonne soirée

Repost 0
Published by isa6916 - dans Entrée
commenter cet article
15 mai 2007 2 15 /05 /mai /2007 15:43

Je vous rappelle qu' Edith du blog " Mes tables de fêtes " organise le jeu des petits farcis . Il suffit de lui envoyer une recette de petits farcis ainsi qu'une photo avant le 15 juin.

Repost 0
Published by isa6916
commenter cet article

Présentation

  • : Périgord blanc
  • Périgord blanc
  • : Cuisine familiale de tous les jours.
  • Contact