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28 mars 2007 3 28 /03 /mars /2007 18:51

P3280011P3280012

Ingrédients:

- 500 g de boeuf

- 1 oignon

- 1 cà s de sauce worcestershire

- 10 cl de vinaigre balsamique

- 4 courgettes coupées en lanière et cuites à la vapeur

Émincez le boeuf en lanière. Coupez l'oignon en dès et le faire suer dans un wok. Ajoutez la viande et faire dorer. Arroser avec la sauce worcestershire et le vinaigre .Porter à ébullition et baisser le feu. Ajoutez les courgettes. Remuez,saler et poivrer.

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Published by isa6916 - dans plats
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27 mars 2007 2 27 /03 /mars /2007 20:11

P3270010                                           Ingrédients:

- 1 kg d'épinards

- 20 cl de crème fraiche

- 50 g de fromage rapés

Laver les épinards. Faire fondre un peu de beurre dans une sauteuse et y mettre à cuire les épinards. Quand ceux-ci sont bien cuits ,ajoutez la crème fraiche et le fromage. Salez, poivrez. Servir avec des oeufs durs.

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Published by isa6916 - dans Accompagnements
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27 mars 2007 2 27 /03 /mars /2007 12:36

P3270008Ingrédients:

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 1 oignon

- 1 oeuf

Lavez et couper les poivrons en lanière. Mettre un peu de matière grasse dans une poële, faire suer l'oignon et ajouter les poivrons . Dans une casserole portez de l'eau à ébullition. Une fois l'ébullition obtenue, plongez un oeuf entier ,attendre la reprise de l'ébullition et compter 6 min. Ecalez délicatement l'oeuf. Presentez votre fondue de poivron sur une assiette, posez l'oeuf dessus et entaillez-le.

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Published by isa6916 - dans plats
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26 mars 2007 1 26 /03 /mars /2007 17:45

P3260006

Merci Magali pour ta recette, on c'est bien régalé accompagner d'un petit rosé de Pierrefeu.

Ingrédients:

- 500 g de viandes hachées

- De la sauce tomate

- 1 oignon

- 4 aubergines

- Du gruyère

Faire suer l'oignon haché dans un peu d'huile . Ajoutez la viande et faire cuire. Quand la viande est bien cuite , ajoutez la sauce tomate et laisser mijoter pendant 30 min à couvert. Pendant ce temps faire cuire les aubergines à la vapeur. Une fois les aubergines cuites, les peler et les coupez  en morceaux. Ajoutez ces morceaux à la préparation avec la viande . Faire mijoter encore quelques minutes. Mettre le tout dans un plat à gratin ,parsemer le dessus de gruyère râpé et faire gratiner dans le four.

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Published by isa6916 - dans Gratins
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26 mars 2007 1 26 /03 /mars /2007 14:20

P3260004Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 1 boite d'abricot au sirop

- 100 g de beurre pommade

- 100 g de sucre

- 2 oeufs

- 100 g de poudre d'amande

- 25 g de farine

Mélangez le beurre pommade et le sucre. Ajoutez-y les oeufs, la poudre d'amande et la farine .

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Étendre la crème au amande sur la pâte et répartir les abricots par dessus en les enfonçant un petit peu.

Mettre dans le four th 6 pendant 30 min. 

.

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Published by isa6916 - dans desserts
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24 mars 2007 6 24 /03 /mars /2007 20:19

P3240096Ingrédients:

- 1 boite de thon de 300g

- 170 g de farine

- 3 oeufs

- 10 cl d'huile

- 10 cl de lait

- 1 sachet de levure

- 75 g de gruyère râpé

- sel, poivre

Ouvrir la boite de thon. Égouttez et émiettez le thon en gros morceaux.

Mettre la farine dans une terrine, faire une fontaine et y casser les oeufs entiers. Mélangez à la cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Délayer peu à peu avec le lait et l'huile. Incorporez la levure, le thon émietté et le gruyère. Salez et poivrez.

Allumez le four th 6-7 et faire cuire 40 min.

Servir avec une sauce tomate chaude à laquelle on ajoute des oignons frits et une salade verte.

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Published by isa6916 - dans Entrée
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24 mars 2007 6 24 /03 /mars /2007 15:01

P3240095Ingrédients pour 4 pers:

- 75 g de chocolat noir

- 75 g de sucre en poudre

- 3 oeufs

Cassez le chocolat en morceaux. Mettez-les dans une petite casserole avec deux cuillèrées à soupe d'eau. Posez sur feu très doux et laissez fondre en tournant avec une cuillère en bois. retirez du feu quand le chocolat forme une pâte bien lisse.

Ajoutez les jaunes d'oeufs en tournant sans cesse.

Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme. Ajoutez-leur le sucre en poudre.

Mélangez délicatement le chocolat et les blancs. Répartissez dans des coupes et décorer. Servez glacé.

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Published by isa6916 - dans desserts
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23 mars 2007 5 23 /03 /mars /2007 15:30

P3230092P3230093

ingrédients:

- 130 g de beurre

- 15 g de levure de boulanger

- 6 cl de lait

- 300 g de farine

- 50 g de sucre en poudre

- 1 cà c de sel

- 1 oeuf

- 50 g de cerises confites hachées

- 60 g de raisin de corinthe

- 10 amandes

- 30 g de sucre glace

- 1 cà c de cannelle

Faites ramollir le beurre coupé en petits morceaux . Délayez la levure dans le lait légèrement tiédi. Dans une terrine, tamisez la farine, puis ajoutez le sucre et le sel. Mélangez le tout. Creusez un puits, ajoutez l'oeuf puis, progressivement, le lait additionné de levure. Lorsque la pate commence à se détacher de la terrine, incorporez le beurre ramolli et pétrissez jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène. Rassemblez la pâte en boule, recouvrez-la d'un linge et laissez- la lever pendant 1 heure30.

Beurrez votre moule à kouglof de 20 cm de diamètre et disposez une amande dans chaque rainure. Incorporez les raisins et les cerises confites dans la pâte à kouglof, puis allongez-la en gros boudin. Disposez ce dernier dans le moule en tournant, sans le tasser. Laissez lever la pâte à nouveau pendant 1 heure30.

Préchauffez votre four à 170°. Faites cuire le kouglof pendant 30 min.

Mélangez le sucre glace et la cannelle. La  cuisson terminée, laissez tiédir pendant 15 min, démoulez le kouglof et, dès qu'il a refroidi, saupoudrez du mélange de sucre glace et de cannelle.

Pour un kouglof plus riche et plus fondant, ajoutez 2 jaunes d'oeufs à la recette. Vous les incorporerez au même moment que l'oeuf entier.

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Published by isa6916 - dans Viennoiseries
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19 mars 2007 1 19 /03 /mars /2007 18:21

P3190168Ingrédients:

- Des pommes de terre

- 1 oignon

- viande hachée

- du persil

- sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou au four. Faire suer l'oignon dans une poêle et ajouter la viande. Laisser mijoter pendant 10 min. Creusez l'intérieure des pommes de terre et récuperer la chair. Mélangez la viande avec la chair des pommes de terre, salez ,poivrez et ajoutez une cuillère à soupe de persil. Remplir les pommes de terre avec cette préparation et enfournez th 7 pendant 25-30 min.

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Published by isa6916 - dans plats
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19 mars 2007 1 19 /03 /mars /2007 11:07

P3190079Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 200 g de crème fraîche

- 4 oeufs

- 200-300 g de poireaux  ( je ne les ai pas pesé)

- 3 tranches de saumon fumé

- sel, poivre et muscade

- du fromage râpé

Tapissez un moule à tarte avec la pâte brisée. Faire étuver les poireaux dans une poêle avec un peu de matière grasse. Mélangez les oeufs avec la crème fraîche, salez, poivrez et muscader. Mélangez les poireaux avec la préparation aux oeufs et versez sur la pâte. Répartir le saumon sur le dessus de la quiche, parsemez de gruyère et enfournez th 7 pendant 25min.P3190081

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Published by isa6916 - dans Entrée
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