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17 mars 2007 6 17 /03 /mars /2007 19:45

P3170001Ingrédients:

- 400 g de chocolat noir

- 30 cl de crème fraîche

- des fraises

- des bananes

-des pommes

- des mandarines

- des kiwis

- des chamalows

Faire fondre le chocolat à feu doux et ajoutez la crème fraîche. Transférez le chocolat fondue dans le bol à fondue ,allumez la bougie chauffe-plats et tremper les fruits dans le chocolat.

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17 mars 2007 6 17 /03 /mars /2007 17:12

P3170009

Pour 3 baguettes:

  • 300 g de lait
  • 15 g de levure fraîche
  • 60 g de beurre fondu
  • 130 g de sucre en poudre
  • 500 g de farine
  • une grosse poignée de pépites de chocolat
  • Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et pétrir. Laissez reposer la pate pendant 1 heure. Séparez la pate en trois et façonnez en forme de baguette. Laissez reposez encore 30 mn. Dorez avec un jaune d'oeuf et enfournez th 6 pendant 20 mn.blinkie_105

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    Published by isa6916 - dans Viennoiseries
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    15 mars 2007 4 15 /03 /mars /2007 19:02

    P3150008P3150009

    P3150010

    Ingrédients:

    - 3 oignons émincés

    - 20 g de farine

    - 1 litre 1/2 de bouillon de boeuf chaud

    - Des croûtons

    - du fromage râpé

    Faire suer les oignons dans un peu de matière grasse. Ils doivent rester transparents et ne pas dorés . Singer (saupoudrer de farine) les oignons. Mettre les croûtons dans une soupière pouvant aller au four , parsemez de fromage râpé. Versez le bouillon sur les croûtons et mettre la soupière dans le four chaud jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

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    Published by isa6916 - dans Soupes et potages
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    15 mars 2007 4 15 /03 /mars /2007 10:23

    P3150007

    La calzone est une pizza pliée et scellée. Pour la pâte à pizza j'ai mis:

    - 300 g de farine

    - 16 cl d'eau

    - 1 sachet de levure de boulanger

    - 1 pincée de sel

    Pétrir ensemble tous les ingrédients et laissez levée la pâte pendant 1 heure. Prendre la pâte est la diviser en deux ou trois selon le nombre de calzone que vous voulez faire . Avec les quantités que j'ai mis on peut réaliser jusqu'à 3 calzones. Étalez la pâte en lui donnant une forme arrondie et garnir selon votre goût ( sauce tomate, viande hachée, fromage ,origan...ect). Préchauffez le four th 6-7 . Dorez le dessus de la calzone avec un jaune d'oeuf battu et enfournez pendant 15 à 20 mn.P3150003

    P3150004

    P3150005

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    Published by isa6916
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    14 mars 2007 3 14 /03 /mars /2007 16:47

    Ce matin ,en me promenant de blog en blog je suis tombée sur le blog http://lesdelicesdesev.canalblog.com et j'ai voulu tester sa recette de mousses de fraises. Et bien vous pouvez tester aussi les yeux fermés parce qu'elle est très bonne.

    Pour la recette ,il faut:P3140002

    - 500g de fraises

    _ 1Cl de crème liquide

    - 100g de sucre glace

    - 3 blancs d'oeufs

    Lavez et équeutez les fraises. Les mixer. Montez la crème en chantilly et l'incorporer à la purée de fraises. Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez délicatement à la préparation précédente. Mettre dans des coupes et réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.

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    Published by isa6916 - dans desserts
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    13 mars 2007 2 13 /03 /mars /2007 11:09

    P3130009P3130008Ingrédients:

    - 1 pâte feuilletée

    - Des mirabelles

    - 200 g de farine

    - 100 g de poudre d'amande

    - 125 g de beurre

    - 180 g de sucre en poudre

    Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Mettre par dessus les mirabelles. Préchauffez le four th 7.Mettre la tarte au four pendant 25 Min . Pendant ce temps faites la pâte a crumble, mélangez la farine,la poudre d'amande, le sucre et le beurre de façon à obtenir une pâte qui ressemble a du sable. Au bout des 25 min sortir la pâte du four et parsemez le crumble sur les mirabelles. Remettre au four pendant 15 min. Surveillez la pâte qui doit être dorée mais pas trop. Laissez refroidir avant de servir avec pourquoi pas une boule de glace.P3130012

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    Published by isa6916 - dans desserts
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    10 mars 2007 6 10 /03 /mars /2007 16:13

    P3100059Ingrédients pour 4 pers:

    - 2 pamplemousses

    - 1 boite de chair de crabe

    - des crevettes décortiquées.

    - 1 poivron rouge.

    Coupez les pamplemousses en 2 et retirez la pulpe en enlevant les peaux blanches. Lavez et taillez le poivron en dés.

    Mélangez la chair des pamplemousses, le crabe, les crevettes et les dés de poivrons. Remettre le tout dans des coupes . Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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    Published by isa6916 - dans Entrée
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    9 mars 2007 5 09 /03 /mars /2007 09:18


    Peau d'âne - Le Cake d'Amour
    Vidéo envoyée par guy-paul

    Hier je suis allée au cinéma avec la classe de ma fille voir " peau d'âne". Et a la fin du film j'ai eu une pensée pour vous alors j'ai mis la recette du film.

    Retranscription des paroles de la chanson interprétée par Peau d'Âne dans le film éponyme de Jacques Demy d'après le conte de Charles Perrault et sur une musique originale de Michel Legrand.
    Pour séduire son Prince Charmant !

    Ingrédients

    150 g de farine
    4 oeufs frais moyens
    1 bol de lait entier
    175 g de beurre ramolli
    150 g de sucre
    1 sachet de levure chimique (pour le levain)
    1 cuillère à soupe rase de miel
    Du beurre pour le moule

    Recettes de cuisine

    Préparation

    Préparez votre...
    Préparez votre pâte
    Dans une jatte...
    Dans une jatte plate.

    Et sans plus de discours
    Allumez votre...
    Allumez votre four.

    Prenez de la...
    Prenez de la farine
    Versez dans la...
    Versez dans la terrine

    Quatre mains bien pesées
    Autour d'un puit creu...
    Autour d'un puit creusé.

    Choisissez quatre...
    Choisissez quatre oeufs frais
    Qu'ils soient du ma...
    Qu'ils soient du matin frais.

    Car à plus de vingt jours
    Un poussin sort tou...
    Un poussin sort toujours.

    Un bol entier...
    Un bol entier de lait.
    Bien crémeux s'il...
    Bien crémeux s'il vous plaît.

    De sucre parsemez
    Et vous amalga...
    Et vous amalgamez.

    Une main de...
    Une main de beurre fin
    Un souffle de...
    Un souffle de levain.

    Une larme de miel
    Et un soupçon de...
    Et un soupçon de sel.

    Il est temps à...
    Il est temps à présent,
    Tandis que vous...
    Tandis que vous brassez,

    De glisser un présent
    Pour votre fian...
    Pour votre fiancé.

    Un souhait d'a...
    Un souhait d'amour s'impose
    Tandis que la...
    Que la pâte repose.

    Lissez le plat de beurre
    Et laissez cuire une...
    Et laissez cuire une heure.

    Ah... Peau d' ane... Catherine deneuve et sa recette.. ses 3 robes.. la fée lilas.. Jean Marais en roi amoureux.. que de souvenirs d'enfance. La légende veut que si vous suivez la recette à la lettre... BERK!!! Merci monsieur Jacques Demy!

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    Published by isa6916
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    7 mars 2007 3 07 /03 /mars /2007 10:34

    P3070054P3070055

    P3070056

    Ingrédients pour 6 pers:

    - 250 g de sucre en poudre

    - 250 g de chocolat noir

    - 150 g de poudre de noisette

    - 4 c à s de fécule

    - 120 g de beurre

    - 6 oeufs

    Cassez le chocolat dans un saladier et faites-le fondre au bain marie. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.

    Hors du bain marie, ajoutez au chocolat fondu le beurre en parcelles en remuant jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Puis incorporez dans l'ordre: les jaunes d'oeufs, le sucre, la fécule et les noisettes en poudre, en mélangeant bien entre chaque.

    Préchauffez le four th 6. Beurrez un moule à manqué. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pate. Versez le tout dans le moule, enfournez et laissez cuire 30 min.

    Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler. Servez avec une crème anglaise ou une crème glacée à la noisette.

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    Published by isa6916 - dans Gâteaux
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    6 mars 2007 2 06 /03 /mars /2007 14:11

    P3060046

    P3060047

    P3060048P3060049

    Ingredients:

    - 1/4 de litre de lait (250ml ) + 1/8l  (125ml)
    - 1 stuck de levure de 42g
    - 500g de farine
    - 75g + 2 CS de sucre
    - 100g + 50g de beurre
    1oeuf
    - 100g de pâte d'amande
    - sucre glace

       Faire tiédir le lait et y faire fondre le bloc de levure
    Dans un grand récipient, mettre la farine, 75g de sucre; l'oeuf, le lait et 100g de beurre ramolli...
    puis on y va de ses mains  pour mastiquer tout ca!
    Couvir et laisser gonfler dans un endroit chaud.

    Au bout de la 1/2 h reprendre la pâte dans vos mains délicates pour lui octroyer un nouveau massage en ajoutant un peu de farine!!
    Puis séparer la pâte en 18 morceaux
    Couper également en 18 la pâte d'amande et mettre un bout au centre de chaque boule de pâte!
    Ou fourrer au nutella ou ce que vous voulez!
    Bien lisser la boule entre vos mains et mettre les boulettes dans un moule de 28cm de diametre

     
    Vous pouvez prendre un cercle à pâtisserie ou a charnière a condition de le tapisser de papier sulfurisé notamment pour la partie finale (mélange liquide que l'on ajoute dessus!)

    Puis laisser encore lever 20 bonnes minutes!

    Faire fondre le beurre et ajouter 1/8l de lait et 2 CS de sucre
    Bien mélanger et verser sur les boulettes de pâte un peu partout
    Puis enfourner pour 35 minutes a four préchauffer 200.

    Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace


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