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27 février 2007 2 27 /02 /février /2007 14:56

P2270003

Pour 6 personnes :

Filet de dinde à la tomate et à l'ail

Ingrédients :

1 filet de dinde entier de 500 g
1 grosse boite de tomates pelées
1 petit verre de vin blanc sec
5 gousses d'ail
huile d'olive
sel et poivre
 

Préparation :

Faire dorer le filet de dinde dans l'huile d'olive sur toutes ses faces. Mouliner (mixer) la boite de tomates entières et la verser sur la viande ainsi que le vin. Saler et poivrer. Laisser cuire 45 mn à feu doux.

Sortir le filet de la casserolle dès la fin de la cuisson pour le laisser refroidir. Couper des tranches très fines au couteau électrique, les remettre dans la sauce avec les gousses d'ail coupées très fines et laisser encore mijoter sur feu très doux 20 minutes.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire (un peu de sucre si les tomates sont acides), servir avec du riz ou des pâtes.

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27 février 2007 2 27 /02 /février /2007 14:53

Recette trouvée sur "Vie Pratique gourmand"

P2270002Ingredients pour 6 pers:

-375 g de farine

- 150 g de cacao amer

- 40 g de sucre (Moi j'en mettrai un peu plus la prochaine fois parceque j'ai trouvé que ce n'était pas assez sucré )

- 6 oeufs

- 1 pincée de cannelle

- sucre glace

Tamisez ensemble la farine et le cacao. Ajoutez le sucre et la cannelle. Creusez un puits au centre, cassez-y les oeufs et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 2,5mm environ, puis découpez-y de fines bandes de 1 cm de large.

Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Plongez-y ces tagliatelles au chocolat et laissez cuire 3min.

Egouttez et répartissez ces "pâtes" dans des assiettes chaudes. Parsemez de sucre glace. Servez aussitôt.

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Published by isa6916 - dans desserts
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27 février 2007 2 27 /02 /février /2007 10:40

P2270001     Une recette très classique mais que j'adore.blinkie_216_5B1_5D

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Published by isa6916 - dans Entrée
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27 février 2007 2 27 /02 /février /2007 10:06

191188_3JJ76GMVMYSEDCAMXXIS4NX1RT5E16_060125021514_H183930_LSpéculoos,fromage blanc,poires au sirop et spéculoos.

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Published by isa6916 - dans desserts
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27 février 2007 2 27 /02 /février /2007 10:03

191188_3JJ76GMVMYSEDCAMXXIS4NX1RT5E16_100_7600_H133245_LIngrédients

- 1 rôti de porc

- des pruneaux

- 1 oignons

- sel et poivre

- Persil

Prendre le rôti et l'ouvrir . Le fourrer de pruneaux . Bien le ficeler de manière a  pouvoir le tourner dans la cocotte.

Mettre un peu de matière grasse dans une cocotte et faire revenir l'oignon. Ajoutez le rôti et le faire dorer sur toute ses faces. Fermer la cocotte et laisser cuire une bonne heure ( c fonction de la grosseur du rôti) . Salez et poivrez. Servez avec des pommes de terre roti ou cuite à la vapeur.

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27 février 2007 2 27 /02 /février /2007 09:49

191188_3JJ76GMVMYSEDCAMXXIS4NX1RT5E16_photo_002_H133326_LFariner les morceaux de dinde et les faire dorer dans un peu de beurre. Quand les morceaux de viande sont dorés ,ajoutez la sauce tomate ,de l'ail , un bouquet garni et un verre de vin blanc sec. Salez et poivrez. Couvrir et faire mijoter 1h30. Dégustez avec du riz blanc.

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Published by isa6916 - dans plats
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26 février 2007 1 26 /02 /février /2007 19:50

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Plutôt raté normalement la pâte feuilletée doit être bombé

Pour 6-8 pers:

- 500 g de carottes

- 50 cl de bouillon de légumes

- 50 cl de crème liquide

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- 1 càc de curcuma en poudre

- sel et poivre du moulin

- 150 de chèvre frais ou brousse

- 5 brins de ciboulettes

Mettre dans un faitout les carottes avec le bouillon, la crème et le curcuma.

Salez et poivrez .Laissez mijotez 45 min. Mixez.

Faire des quenelles avec le chèvre mélanger à la ciboulette et mettre sur le bouillon.

Remplissez 4 bols de velouté de carottes. Couvrez de pâte feuilletée coupée en disques. Avec un jaune d'oeuf, collez le bord et badigeonnez la surface. Enfournez 15 min th 6-7. Servez brûlant.

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Published by isa6916 - dans Soupes et potages
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26 février 2007 1 26 /02 /février /2007 17:34

Photo_118Ingredients:

- 700 g de farine de campagne.

- 40 cl d'eau

- 1 sachet de levure "francine"

- 1 càc de sel.

Mettre tout les ingredients dans la cuve du robot en faisant attention de ne pas mettre en contact le sel et la levure. Pétrissez pendant 3min. Laissez levée la pate à température ambiante en recouvrant le saladier d'un torchon propre.

Rompre à nouveau la pate. Façonnez en forme de boule et mettre sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Laisser à nouveau levée 1 heure. Préchauffez le four th 8 et mettre le pain a cuire pendant 20 min.

bonapp

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Published by isa6916 - dans Pain
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26 février 2007 1 26 /02 /février /2007 13:10

P2260003En allant faire les courses ce matin , j'ai encore craqué pour ces 3 livres.

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Published by isa6916
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26 février 2007 1 26 /02 /février /2007 12:45

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