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2 avril 2007 1 02 /04 /avril /2007 10:38

Cela fait plusieurs temps, que je vois sur des blogs, différentes recettes de panacotta et comme je ne veux pas mourir bête, j'ai décidé d'en faire une. J'ai choisi celle de Paprikas (j'adore ce blog). C'est très simple à réaliser.Photo_189

Photo_190

Ingrédients:

- 1/2 litre de crème fleurette
- 100 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 sachet de vanille

Mettre la crème, le sucre et le sucre vanillé dans une casserole et porter à frémissement. Pendant ce temps mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche pour les ramollir. Mettre les feuilles de gélatine ramolli dans la crème chaude et faire fondre. Versez la préparation dans des verres et mettre au réfrigérateur pendant une demi journée.

Pour faire le coulis de fruits rouges:

- 150 de fruits rouges

- 30 g de sucre

Mixer ensemble les fruits rouges et le sucre.

Versez le coulis sur la crème refroidi.

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29 mars 2007 4 29 /03 /mars /2007 14:42

P3290013P3290014

Une recette que j'ai trouvé sur le blog de Christiane et que j'ai voulu tester. J'ai juste multiplié les proportions par deux (nous sommes gourmands à la maison).

Merci Christiane pour cette bonne recette.

P3290004

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26 mars 2007 1 26 /03 /mars /2007 14:20

P3260004Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 1 boite d'abricot au sirop

- 100 g de beurre pommade

- 100 g de sucre

- 2 oeufs

- 100 g de poudre d'amande

- 25 g de farine

Mélangez le beurre pommade et le sucre. Ajoutez-y les oeufs, la poudre d'amande et la farine .

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Étendre la crème au amande sur la pâte et répartir les abricots par dessus en les enfonçant un petit peu.

Mettre dans le four th 6 pendant 30 min. 

.

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24 mars 2007 6 24 /03 /mars /2007 15:01

P3240095Ingrédients pour 4 pers:

- 75 g de chocolat noir

- 75 g de sucre en poudre

- 3 oeufs

Cassez le chocolat en morceaux. Mettez-les dans une petite casserole avec deux cuillèrées à soupe d'eau. Posez sur feu très doux et laissez fondre en tournant avec une cuillère en bois. retirez du feu quand le chocolat forme une pâte bien lisse.

Ajoutez les jaunes d'oeufs en tournant sans cesse.

Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme. Ajoutez-leur le sucre en poudre.

Mélangez délicatement le chocolat et les blancs. Répartissez dans des coupes et décorer. Servez glacé.

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17 mars 2007 6 17 /03 /mars /2007 19:45

P3170001Ingrédients:

- 400 g de chocolat noir

- 30 cl de crème fraîche

- des fraises

- des bananes

-des pommes

- des mandarines

- des kiwis

- des chamalows

Faire fondre le chocolat à feu doux et ajoutez la crème fraîche. Transférez le chocolat fondue dans le bol à fondue ,allumez la bougie chauffe-plats et tremper les fruits dans le chocolat.

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14 mars 2007 3 14 /03 /mars /2007 16:47

Ce matin ,en me promenant de blog en blog je suis tombée sur le blog http://lesdelicesdesev.canalblog.com et j'ai voulu tester sa recette de mousses de fraises. Et bien vous pouvez tester aussi les yeux fermés parce qu'elle est très bonne.

Pour la recette ,il faut:P3140002

- 500g de fraises

_ 1Cl de crème liquide

- 100g de sucre glace

- 3 blancs d'oeufs

Lavez et équeutez les fraises. Les mixer. Montez la crème en chantilly et l'incorporer à la purée de fraises. Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez délicatement à la préparation précédente. Mettre dans des coupes et réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.

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13 mars 2007 2 13 /03 /mars /2007 11:09

P3130009P3130008Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- Des mirabelles

- 200 g de farine

- 100 g de poudre d'amande

- 125 g de beurre

- 180 g de sucre en poudre

Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Mettre par dessus les mirabelles. Préchauffez le four th 7.Mettre la tarte au four pendant 25 Min . Pendant ce temps faites la pâte a crumble, mélangez la farine,la poudre d'amande, le sucre et le beurre de façon à obtenir une pâte qui ressemble a du sable. Au bout des 25 min sortir la pâte du four et parsemez le crumble sur les mirabelles. Remettre au four pendant 15 min. Surveillez la pâte qui doit être dorée mais pas trop. Laissez refroidir avant de servir avec pourquoi pas une boule de glace.P3130012

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1 mars 2007 4 01 /03 /mars /2007 15:15

P3010002P3010003         

Ingrédients:

- 6-7 pommes

- 1 pâte feuilletée

Pour le caramel:

-50 g de beurre

- 150 g de sucre en poudre

Recette:

1 - Préchauffez votre four th 6. Disposez le beurre en morceaux dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre.

2 - Préparez un caramel clair avec le sucre en poudre et 4 cuillèrées à soupe d'eau. Versez sur le beurre. Epluchez les pommes et coupez les en quartiers. Rangez sur le caramel les quartiers de pomme en couronne.

3 - Recouvrez les pommes de la pâte feuilletée, puis rentrez la pâte qui dépasse de façon à former un rebord. Faites cuire au four 40 minutes.

5 - Lorsque la tarte est bien dorée, placez un plat de service dessus et retournez-la délicatement .Servez la tarte tiède avec de la crème fraiche ou de la glace à la vanille. ( moi j'ai fait une chantilly)P3010006                           

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27 février 2007 2 27 /02 /février /2007 14:53

Recette trouvée sur "Vie Pratique gourmand"

P2270002Ingredients pour 6 pers:

-375 g de farine

- 150 g de cacao amer

- 40 g de sucre (Moi j'en mettrai un peu plus la prochaine fois parceque j'ai trouvé que ce n'était pas assez sucré )

- 6 oeufs

- 1 pincée de cannelle

- sucre glace

Tamisez ensemble la farine et le cacao. Ajoutez le sucre et la cannelle. Creusez un puits au centre, cassez-y les oeufs et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 2,5mm environ, puis découpez-y de fines bandes de 1 cm de large.

Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Plongez-y ces tagliatelles au chocolat et laissez cuire 3min.

Egouttez et répartissez ces "pâtes" dans des assiettes chaudes. Parsemez de sucre glace. Servez aussitôt.

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27 février 2007 2 27 /02 /février /2007 10:06

191188_3JJ76GMVMYSEDCAMXXIS4NX1RT5E16_060125021514_H183930_LSpéculoos,fromage blanc,poires au sirop et spéculoos.

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