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23 février 2007 5 23 /02 /février /2007 13:09

Photo_099Ingrédients pour 6 pers:

- 1 boite de thon au naturel

- 1 pâte feuilletée

- 20 cl de crème fraîche

- 4 oeufs

- ciboulette, sel et poivre

Préchauffez le four th 7. Égouttez le thon. Tapissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème, assaisonnez et ajoutez la ciboulette. Enfournez pour 30-35 min.

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22 février 2007 4 22 /02 /février /2007 11:49

250px_Daucus_Carota

La carotte du jardin  produit sa partie comestible la première année, et fleurit la deuxième. Si on la laisse monter en graine  elle retourne rapidement à son prototype sauvage qui est comestible mais trop amer et fibreux pour être mangé.

Photo_090Ingrédiénts pour 6 pers:

-1 pâte brisée

-3 oeufs

-30 cl de creme liquide

-100g de fromage rapé

-500g de carottes rapées

-1 oignon haché

-3 càs de persil haché

- sel et poivre.

Allumez le four th 6-7. Dans  une sauteuse à couvert, faites revenir les carottes et l'oignon avec de l'huile pendant 20 min à feu doux.

Déroulez la pâte brisée et la mettre dans un plat à tarte. Dans un saladier , mélangez les oeufs avec la creme liquide, puis ajoutez les carottes. Goutez, salez et poivrez.

Versez la préparation sur le fond de tarte et parsemez de fromage rapé. Glissez au four et cuire 35 min.

Recette trouvée sur le "cuisine actuelle" de mars.

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21 février 2007 3 21 /02 /février /2007 16:13

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Ingrédient:

- salade

- gésiers confits

-magrets séché

-toasts grillés (baguette)

-crottin de Rocamadour

- huile de noix

Mettre dans une assiette la salade lavée et égouttée puis mettre sur le dessus les gésiers coupés en morceaux avec les magrets. Mettre un crottin sur un toast et le mettre sous le grill quelque minute. Mettre le toast au milieu de l'assiette . Décorer avec le mais et les tomates cerises. Faire une vinaigrette avec de l'huile de noix et assaisonnez la salade.

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21 février 2007 3 21 /02 /février /2007 14:08

Photo_068

Ingrédients: (4pers.)

-1kg de couenne de porc
- gros sel
-1 cuill.à soupe d'huile

Coupez la couenne en morceaux de 5cm environ.
Faites cuire les morceaux avec la cuill. d'huile dans une marmite et à feu doux.
La cuisson doit environ être de 3 à 4 heures.
A mi-cuisson ajoutez 1 cuill.à soupe de gros sel.
La cuisson est terminée quand les grattons sont croquants.
Surtout égouttez bien les grattons et faites les sèche pendant une nuit avant de les manger.

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