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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 15:33

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Ingrédients pour 6 pers:

- 1 pâte feuilletée

- 1 dl de lait

- 80 g de noix de coco râpe

- 4-5 bananes 

- 2 oeufs entiers

- 125 g de sucre

- 1 petit verre de rhum


 Préchauffer votre four th° 7.

Foncez un moule à tarte avec la pâte. Piquer a l'aide d'une fourchette et faire cuire à blanc pendant 15 min.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la noix de coco râpée.

Faites bouillir le lait et l'incorporer peu à peu au mélange oeufs -sucre.

Ajouter le rhum et les bananes coupées en rondelles. Mixer.

Verser cette préparation sur la pâte précuite et enfourner 10 min.

Laisser refroidir et décorer avec des rondelles de bananes coupées très fines.

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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 10:59

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Ingrédients pour 1 tarte pour 6 personnes:

- 1 pâte sablée

- 250 g de pralines roses

- 250 g de crème liquide

 Étaler la pâte dans un moule, la piquer a l'aide d'une fourchette et la faire cuire a blanc jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Dans une casserole , faire chauffer la crème avec les pralines concassées. Il faut faire cuire la préparation jusqu'à un léger épaississement .

Une fois la pâte cuite a blanc ( à 180 °), y verser la crème aux pralines et remettre a cuire une dizaine de minutes.

Laisser refroidir la tarte avant dégustation.

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1 septembre 2010 3 01 /09 /septembre /2010 20:17

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Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 1.5 kg de figues

- du sucre

- Gelée de framboise fondue

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Disposer au dessus des rondelles de figues en les faisant chevaucher. Sucrer légèrement. Cuire à 180° pendant 30 minutes.

Laisser la tarte refroidir et napper de jus de gelée.

Cette année la fête de la figue de Solliès-pont a eu lieu le samedi 28 et dimanche 29 août 2010. C'était la 14 ème édition.

La figue de Solliès-pont a obtenue l'.AOC en 2006.

Quelques photos :

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9 août 2010 1 09 /08 /août /2010 13:57

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Ingrédients:

-250 g de myrtilles

- 125 g de farine

- 50 g de beurre

- 50 g de sucre glace

- 1 oeuf

- un pincée de sel

Travailler à la spatule le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter la farine. Commencer a pétrir du bout des doigts et finir en écrasant la pâte sur le plan de travail.

Former une boule et laisser reposer au frais.

Étalez la pâte et foncer un moule. Faire cuire a blanc pendant 15 mm th 6.

Mettre sur le dessus de la pâte les myrtilles et enfourner de nouveau pour 20 mm. Laisser refroidir et au moment de servir ajouter du sucre glace.

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25 décembre 2009 5 25 /12 /décembre /2009 15:51
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Ingrédients:
-50 g de sucre
- 50 g de sucre roux
- 50 g de beurre salé
- 150 g de miel d'acacia
- 10 cl de crème fraiche liquide
- 300 g de  cerneaux de noix
- 1 pâte feuilletée

Préchauffez votre four à 160°.
Garnir un moule a tarte de la pâte feuilletée. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
Recouvrir la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et lester avec des haricots en céramique.
Cuire à blanc pendant 10 minutes, la pâte doit être légèrement doré. Retirer les haricots et la feuille de cuisson et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Dans une casserole, faire fondre le sucre, le beurre et le miel. Lorsque la préparation est bien homogène, ajouter la crème fraiche et poursuivre la cuisson jusqu'à ce  que le caramel  épaississe.
Garnir votre fond de tarte avec les noix et répartir le caramel par dessus .


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6 août 2009 4 06 /08 /août /2009 09:53

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Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 500 g de mirabelles

- 2 oeufs

- 1 càs de crème fraîche

- 1 càs de sucre

- 1 càs de poudre d'amande

- 10 cl de lait

Tapissez votre moule avec la pâte feuilletée. Dénoyauter les mirabelles et les poser sur la pâte. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, la poudre d'amande, la crème et le lait. Versez cette préparation sur les mirabelles.

Enfournez th 6 pendant 30-35 minutes. Laissez omplètement refroidir avant de déguster.

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Cet été, nous sommes allés en vacances sur la côte atlantique du coté du Verdon sur mer dans le Médoc.

Le verdon sur mer se trouve a l'extrémité de la pointe de grave où se jette l'estuaire de la Gironde dans l'océan atlantique juste en face de Royan.

Le verdon sur mer se trouve en Gironde et Royan en Charente maritime. Pour rejoindre Royan quand on est au Verdon , on prend le bac ( Le Verdon ou la Gironde).

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A Royan, il y a un site incontournable à visiter, c'est le Zoo de la Palmyre.

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C'est le 1er Zoo de France. Toutes les espèces d'animaux y sont représentées. On peut approcher de très prêt les animaux sauf bien sûr les fauves. Parmi ces animaux , il y a les girafes et là mon mari a réussi a prendre une photo que je trouve super marrante et que j'avais envie de vous faire partager.

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Les vacances sont terminées, il faut se remettre au boulot (dur dur). A bientôt pour d'autres recettes.

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Published by isa6916 - dans Tartes sucrées
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15 avril 2009 3 15 /04 /avril /2009 10:54

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Ingrédients pour 6 tartelettes:

Pour la pâte brisée:

- 100 g de farine

- 50 g de beurre

- 1càc d'huile

- 1 à 2 càs d'eau

Pour la ganache:

- 100 g de chocolat noir

- 60 g de crème liquide

- 2- 3 bananes

- 1 cà c de sucre semoule

Réalisez une pâte brisée en pétrissant la farine avec le beurre ( qui doit être a température ambiante), ajouter la cuillerée d'huile et petit a petit l'eau. Pétrissez jusqu'à former une boule.

Réservez au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°.

Étalez la pâte et foncer vos moules a tartelettes. Recouvrir de papier cuisson, parsemer de billes en céramiques et faire cuire à blanc pendant 20-25 minutes.

Laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez une purée de banane avec un peu de sucre.  Re couvrez vos fonds de tartelettes avec cette purée.

Préparez la ganache en faisant chauffer la crème et en rajoutant le chocolat coupé en copeaux. Mélanger bien pour obtenir une ganache bien lisse.

Versez la ganache sur la purée de banane. Laissez complètement refroidir. Il faut que votre ganache  soit prise.

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28 septembre 2008 7 28 /09 /septembre /2008 11:34

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Ingrédients:

  • 400 g de brousse (fromage frais)
  • 200 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 citron
  • 1 pincée de sel

    Séparez les jaunes des blancs. Blanchir les jaunes avec le sucre. Montez les blancs en neige. Prélevez le zeste du citron.

    Émiettez la brousse.

    Mélangez la préparation à base d'oeuf avec la brousse et les zestes de citron. Incorporez les blancs montés en neige.

    Versez la préparation dans un moule à manqué.

    Enfournez th 6 pendant 30-35 mn.

    A la sortie du four, le laisser refroidir a température ambiante et le mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.

    Se mange froid avec un coulis de fruits rouge.

  • Photo_1062

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    11 août 2008 1 11 /08 /août /2008 14:49

    Franchement, plus facile que ça à réaliser, ça n'existe pas. Mais c'est tellement bon!

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    Ingrédients:

    - 1 pâte feuilletée

    - 1 dizaine de prunes bien mûres

    - 1 c à soupe de sucre vanillé

    Étalez la pâte dans un moule à tarte. Répartissez sur le dessus les prunes dénoyautées et coupées en deux. Saupoudrez avec le sucre vanillé.

    Enfournez Th 6 Pendant 30 mn. 

    L'odeur qui se dégage à la fin de la cuisson est incomparable.

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    10 mars 2008 1 10 /03 /mars /2008 14:33

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    Ingrédients:

    - 1 pâte feuilletée

    - 200 g d'abricots frais ( ou au sirop comme moi)

    - 60 g de beurre

    - 60 g de sucre

    - 60 g de poudre d'amandes

    - 1 oeuf

    Préchauffez votre four à 170°.

    Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné. Repliez les bords de votre pâte pour former une croûte. Piqueter la pâte de la pointe d'un couteau pour qu'elle gonfle bien. La disposer sur une plaque, enfourner et pré-cuire 10 mn.

    Pendant ce temps, préparer la crème aux amandes: faire ramollir le beurre en pommade en le malaxant. Ajoutez le sucre et la poudre d'amandes. Mélangez et incorporez l'oeuf jusqu'à ce que la consistance soit homogène.

    Retirez la plaque du four sans éteindre celui-ci. Garnir la pâte pré-cuite d'une fine couche de crème aux amandes . Déposez les médaillons d'abricots, coté peau vers le bas, sur la crème. Enfournez pour 20 minutes.

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